Una ola de frenesí barrió a varios usuarios de las redes sociales después de que un popular YouTuber Sarthak Sachdeva publicó un video de Instagram, afirmando que el restaurante Mumbai de Gauri Khan Torii sirvió ‘falso’ paneer. Recientemente, el chef famoso Vikas Khanna y el juez de MasterChef India criticaron al YouTuber, afirmando que “aterradoras a las personas no calificadas se toman en serio”.
Vikas Khanna acudió a su Instagram, para refutar los reclamos falsos de Paneer, declarando: “He estado cocinando y trabajando con la ciencia de la comida durante las últimas décadas. Nunca he visto una información errónea tan terrible como YouTuber que afirma ser un científico de alimentos”.
Torii de Gauri Khan ya había desestimado los reclamos.
¿Qué reclamó el YouTuber?
YouTuber Sarthak Sachdeva visitó la esposa de Shah Rukh Khan, Gauri Khan, el restaurante Mumbai Torii para probar su paneer. Afirmando que el paneer servido fue ‘falso’ después de realizar una prueba de pureza con yodo, Sarthak Sachdeva publicó un video y escribió: “¿Paneer falso?”
Aunque el video ahora se ha eliminado, el incidente ganó mucha tracción en las redes sociales.
Vikas Khanna explica el cambio de color
Según Sachdeva, el paneer sirvió en el restaurante de Gauri Khan se volvió de color negro después de poner algunas gotas de tintura de yodo, lo que lo llevó a afirmar que el paneer era falso.
Vikas Khanna, sin embargo, criticó estas afirmaciones, afirmando que el yodo también cambia el color en presencia de varios otros ingredientes, incluidos la maicena, el plátano y la lista de una lista completa.
Elaboró que el uso de los ingredientes también podría ocurrir en la contaminación cruzada, lo que conduce al color negro en la prueba de yodo.
Lo que dijo Torii sobre Paneer falso
Anteriormente, Torii había dado una explicación similar a Vikas Khanna, y refutó las afirmaciones de ‘Paneer falso’ del YouTuber.
El Instagram oficial de Torii comentó: “La prueba de yodo refleja la presencia de almidón, no la autenticidad del paneer. Como el plato contiene ingredientes a base de soja, se espera esta reacción. Aprovechamos la pureza de nuestro paneer y la integridad de nuestros ingredientes en Torii”.
